Um novo estudo da Northwestern University, em Chicago, nos Estados Unidos, investigou o papel de diversos alimentos com relação à suscetibilidade de infecção por Covid-19. E o café pode ser um bom aliado contra a doença.
Se, por um lado, consumir vegetais e ter sido amamentado pode reduzir o risco de se pegar o coronavírus, por outro, carnes processadas podem aumentá-lo. No entanto, outros alimentos estudados — incluindo frutas e chás — não parecem ter qualquer impacto, revela o artigo publicado no dia 6 de julho na revista Nutrients.
“Sabemos que a Covid é uma doença infecciosa, semelhante à pneumonia ou a outros tipos de infecções respiratórias. Sabemos que a imunidade desempenha um papel importante na nossa capacidade de combater algumas dessas doenças infecciosas”, disse Marilyn Cornelis, coautora do estudo e professora de medicina preventiva na Northwestern University.
“Eu estava interessada em ver como a nutrição poderia desempenhar um papel porque sabemos que tem um impacto sobre a imunidade”, acrescentou. Além disso, o estudo liderado por Cornelis focou questões de saúde individuais, em termos de infecção por Covid-19, incluindo o impacto de condições como a diabetes.
Os cientistas utilizaram dados do Biobank UK para analisar a relação entre comportamentos alimentares de 2006 a 2010 e infecções por Covid-19, entre março e novembro de 2020, nas mesmas pessoas e com foco em alimentos que afetam o sistema imunológico, segundo estudos anteriores.
Os resultados — que demonstram que a nutrição tem influência na proteção contra o vírus — foram baseados em cerca de 38 mil participantes que tinham sido testados para o SARS-CoV-2 e dos quais cerca de 17% tiveram um resultado positivo.
De acordo com as descobertas, o consumo de uma ou mais xícaras de café por dia está associado a uma diminuição de 10% no risco de pegar Covid-19, quando comparado com o consumo de menos de uma xícara por dia. A probabilidade de se ser infectado cai também 10% se tiver sido amamentado nos primeiros anos de vida. Consumir pelo menos dois terços de uma dose diária de vegetais cozidos ou crus (excluindo batatas) também reduz o risco.
Por outro lado, alguém que coma carne processada diariamente — como salsichas — tem risco mais elevado de contrair a doença.
Apesar de o estudo não provar a relação direta de causa-efeito, esses fatores alimentares parecem ter influência na nossa imunidade. Mas o motivo pelo qual o café parece ter um papel protetor maior do que o chá, por exemplo, ainda não é claro. Pode ser a maior quantidade de cafeína, ou outros constituintes que tornam o café único, sugere Cornelis.
Enquanto o chá é frequentemente rico em flavonoides, o café tem mais polifenóis, especificamente ácido clorogênico, que tem implicado na proteção de outras doenças não relacionadas com a Covid-19, explica. “Essas são apenas hipóteses, mas como a Covid-19 é recente, é necessário mais estudos”, disse a coautora do artigo, citada pelo WebMD.
Consumir muitos vegetais, além de ser bom para a saúde em geral, parece também reduzir o risco de se ser infectado com o coronavírus, embora não se saiba se vegetais específicos fazem uma diferença maior. “Algumas dessas descobertas são apenas indicadores de bons hábitos alimentares. Acredito que falam apenas da importância de uma boa nutrição, não apenas para a Covid-19, mas para a saúde em geral”, finaliza a cientista. (ZAP)
Por ZAP
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